让他下力气干活倒是可以，可是分东西？
在作坊里干活的人，有叶家村的人，也有附近几个村的人，有的人家来的人多，有的人家却人少，怎么分？叶苏离憨厚，不喜欢这些花花绕的事情。
“有嫂子在，你担心什么。”叶子衿瞪了他一眼说。
陶杏儿呵呵一笑，问，“按照人头分，还是按照户头分？在土地上干活的人要不要分？还有河工上挖河的劳工呢？”
“全都分。数量不足，不是还有猪血充数吗？”叶子衿大气地说。
家里生活好，又快要到年关，加上大家最近需要加班加点干活，叶子衿不会吝啬那么点儿东西。
“按照上工的人数分。你们看着办吧。”叶子衿笑眯眯地回答。
陶杏儿听明白了，心里也有大概的数了。
作坊里上工的人也闻到了肉香，不是现在就闻到，这种香味飘了一夜了。各家嘴馋的孩子，夜里差点儿馋的睡不着。
毕竟，作坊里有人加了夜班，做了一夜的下水和猪头了。
叶子衿进去的时候，所有人就兴奋地和她打招呼。
叶子衿笑着一一回应了。
香肠那边几乎不用她过去看，所有的调料全都是家里信得过下人亲自调配，外人不知道配方。剩下的人，只管准备肉馅和灌肠就行。香肠做好，就有人拿出去晾晒。
叶子衿担心红薯粉丝那边，不过等她进去看的时候，发现里面的人已经忙开了。第一锅的粉丝甚至已经被人从冷水中用竹竿挑起放出去晒了。
叶子衿见粉丝的成色不错，知道他们也上手了。
于是她可以放心地做自己的事情。
“端一盆肉馅过来。”叶子衿吩咐。“再搬一袋的淀粉过来。”
很快的，所有东西就被搬过来了。
叶子衿将淀粉、肉和调料按照不同的比例搅拌，然后用肠衣灌好，接着放入蒸笼上杀菌。
过程不是很难，难得是出来的口味如何。
古代没有可食用的添加剂，做出的火腿肠颜色上会有色差。叶子衿干脆让开阳给她捣鼓出一种类似于现代火腿肠的颜色，这玩意对人体没有伤害，也可以适当延迟火腿肠保存的时间。
第一批火腿肠中，叶子衿放入的肉类比例也不同。
三十分钟以后，所有的火腿被取出来，然后用夹子夹出来冷却。
“都尝尝吧。”叶子衿招呼作坊里的人过来品味。
“好吃。”
“没想到用肉和淀粉能做出这么好吃的东西。”
……。
作坊里的人一边倒夸赞。
叶子衿也尝了两种口味的火腿肠，口味上的确不错，毕竟是经过她手调出来的。在工艺上，因为条件的缺乏，还是稍微差了那么一点儿。不过，古代的肉和淀粉都无污染，在一定程度上又弥补了这点儿不足。
“全部包装起来。”叶子衿下令。
包装是个麻烦事，因为这玩意可能直接入口。所以所有的工人用的都是麻利人，而且每个人全都必须换鞋进去，口罩、外罩衣和帽子，也是一样不能少。
到了中午的时候，第一批的火腿肠就圆满装入了坛子中。
叶子衿见天色不早，顺手装了一篮子出了作坊。
正巧，下工的时候也到了。老爷子和陈氏正在井边洗手，叶子衿脚步顿了顿，然后让摇光拿了十几根火腿肠给他们送过去。
摇光抱着火腿肠走到了老爷子和陈氏面前，脸上挂着得体的笑容，“老爷子、老夫人，这些是作坊里今日刚刚做出的新产品，王妃特意让奴婢给你们送一些过来尝尝。”
陈氏和老爷子一愣，随即老两口面无表情点点头，伸出手将火腿肠接住了。
叶子衿的脚步并没有因此而停留，她直接走到了外面。
作坊外面更显得热闹，许多工人笑着排成队在领取分得的下水肉。由于叶苏离和陶杏儿已经说明，按照分量分完即止。没有分到的人，明日再来。
又因为都是下水和猪头肉，所以大家分到手的肉也不尽相同。谁拿了什么，不许计较。
上工的人，还真不会计较。大家都知道叶子衿的厨艺好，不管分到手的下水是什么，因为被卤过，那味道差不了。
“晚上带碗过来领些猪血块回去吃。将猪血块先放进热水里烧一开，然后捞出来切成块状，爆炒以后放入蒜苗，那滋味不会比肉差。也可以和豆腐一起炖，随你们自己的喜好。”叶子衿说。
众人听到她的声音，全都哄笑着答应了。
大家议论着说笑着，谁也没有争抢。反倒是一家有好几口人上工的，而故意岔开领。这种谦让更好，最起码今天中午大家都有肉吃。
人多，肉也不少。很快，一包包用油纸包起来的下水就被分完了。
大家这才乐滋滋地离开作坊回去了。
“子衿，我们做的咋样？”叶苏离憨笑着问。
“做得好。”叶子衿给他竖起了大拇指，“人多却不乱，哥，是嫂子考虑得周到吧？”
“呵呵，是你嫂子想到的主意。”叶苏离不好意地回答。
“其实用油纸包起来不让彼此看到，是你哥先想到的。”陶杏儿笑着说。
小夫妻两个倒是谦让开了，叶子衿看了高兴。家和万事兴，她本来还担心找个不靠谱的嫂子，以后二房兄弟姐妹直接彼此说不定还有隔阂。
但陶杏儿是个好的，又是她看中的人，人品还真不赖。
“嫂子，我越来越稀罕你了，怎么办？”她笑呵呵地过去挽住了陶杏儿的胳膊。
“别嘴甜，要是被王爷看到了。少不得又出来三大缸的酸醋。”陶杏儿打趣叶子衿。她也就这点儿胆子，只要选容峘不在场的时候，才敢和叶子衿开他的玩笑。
“要是真的能冒出酸醋就好了，还省我开作坊。”叶子衿哈哈大笑起来。
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